Det beror kanske på att det vet vad de gör eller tycker om sitt arbete, men Bistro Norrland bjuder på helt fantastiska efterrätter. Deras koncept bygger på vällagad mat med enkla och rika smakarrangemang. Menyn är liten och rätterna byts ut med några månaders intervall. Varje meny har upp mot tre olika efterrätter att välja på och det finns inga heliga kor men det verkar finnas en genuin uppskattning hos restaurangens kockar att förena tradition med nytänkande. För er som vill få en Morgasm (matorgasm) skynda skynda och pröva deras Glace au Four. Tydligen byts menyn ut till en sommarvariant den 14 juni och tillsammans med den kommer en uteservering. För övrigt tycker jag att Makron (färglad parisare av smör, socker och mjöl) är mycket överskattat. Smakar knappt något, förhållandevis dyrt och med gissningsvis 10-15 E-substanser i sig. Lägg ned!